2009年11月01日
京の伝統野菜 パート１０ みず菜・壬生菜
年中、スーパーに売っているので、季節感が無くなっていますが、一応冬の京の伝統野菜の代表格
みず菜と壬生菜です。
みず菜
おあげさんと一緒に、さっと炊いたんが、何といっても好きどす。
高知に３年ほど暮らした時に、スーパーにみず菜が売ってへんかったら、どないしよ～と心配したのですが、近頃は他府県でも多く栽培されていて一先ずほっとしました。
しかし、いささか日差しが違うようで、夏場など青々として、太くて硬いものが売られていて、これはちょっと違うやろ～と感じたものです。
壬生菜
この時期、千枚漬けを、くるっと取り巻いている緑の鮮やかさが、印象的です。
- by zuzu
- at 09:05
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